Adrià Sendra BertaEncara no us ho havíem dit, però estem molt orgullosos de tenir un 
gran Xef a ECCIT! Sísí, tal com ho llegiu, un dels talleristes de « Cuines del Món » d’ECCIT, Adrià Sendra Berta, ha estat campió del concurs de cuina de tot Catalunya Catskills.
S’ha classificat per anar al concurs d’Espanya de cuina Spainskills. Enhorabona!I aquí us deixem amb l’explicació dels seus plats estrella! (llisqueu la imatge per descobrir quina pinta fan 
):
La tapa, és un bunyol de bacallà fet amb sifó perquè sigui més airejat i cruixent, amb una maionesa de ratafia i una fulla de menta per refrescar.
El primer plat és el famós plat de Michell Bras Le gargouillou, la versió de l’Adrià és feta amb més de 20 verdures amb diferents coccions i acabada amb un oli de pernil per aromatitzar i donar gust.
El segon plat és una orada curada a l’escandinava amb anet, menta, estragó i pell de taronja, durant 25 minuts. I després confitada 2 minuts a 60 graus. L’acompanya amb una salsa bearnesa i una salsa de taronja, parmentier de patata lila, carabassó baby i escuma de remolatxa.
Les postres són un fals flam de canyella amb escuma de caramel salat, poma granny smith, maduixa amb vinagre chardonnay i caramel de llima.A ECCIT volem acollir i volem construir un 
intercultural. Dialoguem?
www.associacioeccit.org
info@associacioeccit.org
+34 657 31 73 40
Associació ECCIT
Associació ECCIT